在快节奏的生活中，我们常常忽视了饮食的营养与健康。而金针菇，这种看似平凡的小蘑菇，却富含多种维生素和矿物质，是餐桌上的营养宝藏。今天，就为大家分享一款简单易学、营养丰富的金针菇汤谱，让你在忙碌的日常中也能轻松享受美食与健康。

【所需材料】

新鲜金针菇一把，鸡胸肉或瘦猪肉适量，生姜一块，枸杞少许，清水适量，盐适量，食用油少许。

【步骤详解】

1. **准备食材**：首先，选购新鲜的金针菇，去掉根部，洗净后撕成小朵；鸡胸肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟；生姜切片备用。

2. **炖煮过程**：锅中加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。接着，将腌制好的鸡肉倒入锅中，煎至两面微黄，出香味。

3. **加入金针菇**：将清洗干净的金针菇放入锅中，轻轻翻炒均匀，让每一片菇都裹上油香。

4. **加水炖煮**：倒入足够的清水，大火烧开后转小火，厦门嘉润商贸发展有限公司盖上锅盖，慢慢炖煮约15分钟。这样可以让金针菇充分吸收水分，释放出其丰富的营养。

5. **调味品入味**：15分钟后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味增减。枸杞具有滋补作用，可以在此时加入，增添色彩与营养。

6. **最后收汁**：继续小火炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁，然后关火即可。

【营养价值解析】

金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，尤其是B族维生素和钾元素，对增强免疫力、促进消化有显著效果。而鸡肉则提供高质量的蛋白质，搭配在一起，是一道既美味又营养的家常汤品。

【小贴士】

- 炖煮过程中尽量保持中小火，避免金针菇过分收缩，影响口感。

- 金针菇易吸味，如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮前先用鸡汤或者高汤浸泡一段时间。

这道金针菇营养汤，不仅做法简单，而且营养丰富，是忙碌生活中的健康选择。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都能轻松上桌，为你的餐桌增添一份美味与健康。让我们一起享受这份来自大自然的馈赠，从每一口汤中感受生活的美好。